Chef Pizzaiolo / Chef di Pasta Fresca - Nuovo Brand di Pizza a Seoul
PZPZ è un nuovo brand di pizza che aprirà a Seoul nel 2026.
Stiamo cercando uno chef con esperienza autentica nella cucina italiana, in particolare nella preparazione di pizza al forno a legna e pasta fresca fatta a mano.
Cerchiamo una persona appassionata, responsabile e collaborativa, che voglia partecipare fin dall’inizio alla costruzione di un nuovo ristorante italiano in Corea.
Sede di lavoro
19-18, Wausan-ro 17-gil, Mapo-gu, Seoul, Corea del Sud
Mansioni principali
- Preparazione dell’impasto per pizza e gestione della lievitazione
- Cottura e gestione della pizza al forno a legna
- Preparazione di pasta fresca fatta a mano
- Preparazione e controllo degli ingredienti
- Controllo della qualità dei piatti serviti
- Gestione dell’igiene, della pulizia e dell’organizzazione della cucina
- Collaborazione con il team di cucina e di sala durante il servizio
- Sviluppo e miglioramento delle ricette insieme al team
- Proposta di nuove idee per il menu e per l’operatività della cucina
Requisiti
- Esperienza professionale nella cucina italiana autentica
- Esperienza nella preparazione di pizza italiana, preferibilmente con forno a legna
- Esperienza nella preparazione di pasta fresca fatta a mano
- Capacità di comunicare in coreano in ambiente di lavoro
- Attitudine positiva, senso di responsabilità e spirito di squadra
- Interesse per il mercato F&B coreano e per l’apertura di un nuovo brand
- Disponibilità a lavorare a Seoul, Corea del Sud
Requisiti preferenziali
- Esperienza in apertura di nuovi ristoranti
- Esperienza in pizzerie italiane, napoletane, romane o ristoranti italiani
- Conoscenza di impasti, fermentazione, topping e controllo del forno
- Capacità di formare e guidare altri membri del team
- Conoscenza dell’inglese
Condizioni di lavoro
- Orario operativo del ristorante: 09:00 - 22:30
- Turni programmati all’interno dell’orario operativo
- Presenza giornaliera: 11 ore, inclusa 1 ora di pausa
- Orario di lavoro effettivo: 10 ore al giorno
- Periodo iniziale di valutazione: 3 mesi
- Possibilità di assunzione a lungo termine dopo valutazione positiva
- Retribuzione: da 3.000.000 KRW a 4.500.000 KRW al mese, da concordare in base all’esperienza e alle competenze
- Possibile supporto nella procedura di visto di lavoro, previa verifica dei requisiti
Cosa offriamo
- Opportunità di partecipare all’apertura di un nuovo brand di pizza a Seoul
- Ambiente giovane, dinamico e creativo
- Possibilità di contribuire allo sviluppo del menu
- Collaborazione diretta con il team fondatore
- Possibilità di crescere insieme al brand nel mercato coreano
Profilo ideale
La persona ideale ama la pizza e la cucina italiana, lavora con precisione, comunica in modo positivo con il team e desidera contribuire alla crescita di un nuovo ristorante.
Cerchiamo uno chef con competenze tecniche solide, ma anche con mentalità collaborativa, curiosità e voglia di costruire qualcosa di nuovo in Corea.
Come candidarsi
Inviare CV, breve presentazione personale e, se disponibili, foto o portfolio dei piatti realizzati.
Saranno valutati positivamente profili con esperienza documentabile in pizza al forno a legna e pasta fresca fatta a mano.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 3 mesi
Retribuzione: 35.000.000원 - 60.000.000원 all'anno
Sede di lavoro: Di persona
