농업회사법인 밭 주식회사 [춘천] 감자밭 생산본부장(공장장) 채용 직무내용 '밭'과 함께 사랑할 생산본부장(공장장)을 찾습니다. 농업회사법인 밭 주식회사는 전국에서 줄서서 먹는 감자빵을 만들고, 춘천 감자밭 카페를 운영합니다. 주요 업무 1. 제과/제빵 생산 총괄: 원물(농산물 등) 전처리부터 반죽, 성형, 굽기, 포장까지의 베이커리 제조 전 공정 총괄 및 생산 효율 최적화 2. 품질 및 위생 관리(QA/QC): 식품안전관리인증(HACCP) 기준에 입각한 공장 위생 관리 및 프리미엄 브랜드에 걸맞은 균일한 제품 품질(수율, 맛, 외관) 유지 3. 생산 계획 및 재고 관리: 판매 예측에 따른 주간/월간 생산 계획 수립, 원부자재 수급 및 완제품 재고 관리 총괄 4. 원가 절감 및 공정 개선: 로스(Loss)율 감소, 제조 원가 분석 및 생산 라인 병목 현상 해결을 통한 생산성 향상 5. 조직 및 인력 관리: 생산 현장 직원(제빵 기사, 포장 인력 등) 채용, 직무 교육, 교대조 운영 및 현장 노무/안전 관리 6. 설비 및 인프라 관리: 오븐, 급속 냉동고, 포장기 등 베이커리 주요 핵심 설비의 유지보수 및 도입 기획 필수 사항 1. 식품공학, 식품영양학, 제과제빵 등 관련 전공 학사 이상 2. F&B 제조 또는 베이커리/디저트(빵류, 과자류) 공장 생산 관리 및 총괄 경력 10년 이상 3. HACCP 인증 공장 셋업 또는 운영 총괄 경험 필수 4. 최소 30~50명 이상의 현장 생산 조직을 이끌어본 리더십 역량 5. 원재료 특성에 대한 이해도와 식품 위생법 등 관련 법규에 대한 실무 지식 우대 사항 1. 지역 농산물이나 특수 원물을 활용한 가공식품/베이커리 양산화(Scale-up) 경험자 2. 프리미엄 디저트/베이커리 브랜드의 공장장 또는 생산 총괄 역임자 3. 식품기사, 위생사, 제과기능장 등 직무 관련 자격증 보유자 4. 스마트 HACCP, ERP, MES 등 생산 관리 시스템 도입 및 활용에 능숙한 분 ※ 수습기간 6개월 (평가 후 정규직 전환) ※ 경력에 따라 임금 협의합니다. 입사지원 시 ' 희망연봉' 기재부탁드립니다. 지원문의 - 춘천고용센터 취업지원팀 담당자 반정숙 033-250-1911 근무시간 및 형태 주 5일 근무 (근무시간) (오전) 8시 00분 ~ (오후) 5시 00분 주소정근로시간 : 40시간 급여조건 - 월급 220만원 이상 - 면접 후 결정 가능 장애인채용희망여부 비희망 병역특례 - 비희망
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